El elote, una delicia mexicana

Viviendo aquí en Texas, hay una alta probabilidad de que Uds. han comido un elote. Si no lo han comido, necesitan buscar el próximo food truck mexicano para probarlo. Es maíz asado, con crema, queso y chile, en general, pero hay muchísimas variaciones hoy en día. Abajo les presento algunas fotos de ejemplo a ver si les doy ganas de comer el elote…o por lo menos les doy hambre.

¿Cuál versión les apetece más? Si han comido el elote antes, ¿qué les pareció? ¿Dónde lo comieron? Si no, ¿estarían dispuestos a probarlo algún día? ¿Cuáles son otros platos mexicanos que les gustan? (No digan el “queso” por favor;)

 

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Para los cocineros: Cómo hacer la mejor tortilla española

Bueno, últimamente he hecho varios posts y espero que hayan sido para todos los gustos (¿vieron lo que hice allí?–¡usé pretérito perfecto Y pretérito perfecto del subjuntivo en la misma oración!) Éste es otro para los a quiénes les gusta cocinar. La receta para la tortilla española (o la tortilla de patatas) es una clásica y es bastante sencilla, hasta los principiantes la pueden hacer. Yo aprendí hacerla mientras estudiaba en Salamanca, España. Le pedí a mi señora que me enseñara y la he cocinado desde entonces. Es una de mis recetas preferidas por lo fácil y sabroso que es.

Aquí les doy un video que ilustra el proceso (y que otra vez les da la oportunidad de escuchar a otra voz española). ¿Qué les parece su acento? ¿Notas algo especial? ¿Qué significan “vale” y “venga”? Tienen significados particulares en España.

Y la receta, ¿cómo les parece–fácil, difícil, algo que quieren intentar? Si algún día yo tenga tiempo suficiente, les haré una tortilla español para traer a clase para que puedan probarla.

(Pueden hacer clic en CC para ver los subtítulos en español)